一、概況
夏枯草屬唇形科夏枯草屬多年生草本植物，因“按瞬菹鬧梁蠹錘煽”茶而得名，又叫夏枯頭，大頭花，乃東，鐵色草，燈籠頭，麥夏枯等，夏枯草屬全球有15種，廣泛分布歐亞溫帶地區及熱帶地區，非洲西北部及北美洲也有分布，我國產4種和3變種，即夏枯草，夏枯草白花變種，夏枯草狹葉變種，山菠菜，山菠菜白花變種，硬毛夏枯草，大花夏枯草。
二、植物形態
本品呈棒狀，略扁，長1.5-8cm，直徑0.8-1.5cm，淡棕色至棕紅色。全穗由數輪至10數輪宿萼與苞片組成，每輪有對生苞片2片，呈扇形，先端尖尾狀，脈紋明顯，外表面有白毛。每一苞片內有花3朵，花冠多己脫落，宿萼二唇形，內有小堅果4枚，卵圓形，棕色，尖端有白色突起。體輕質脆，微有清香氣，味淡。
三、 栽培技術
播種期分春播和秋播，春播在4月上中旬，秋播在7月下旬至8月中下旬，但以秋播為宜?？蓷l播可撒播。條播時，按行距30cm開淺溝，將種子與細沙混合均勻后，撒入溝內，覆土以蓋過種子為宜。播后保持土壤濕潤。有條件的可覆蓋雜草，10天出苗。每畝用種3—4公斤。
四、 田間管理
種子繁殖出苗后要經常松土,除草,待苗高5-6厘米時,按株距15-20厘米進行間苗,缺苗時結合間苗進行補苗,確保苗齊,苗旺.分株栽種的緩苗后要加強管理,生長期追肥1-2次,或澆稀糞水1-2次,追肥后要及時澆水,促進分蘗,增加產量.總之,無論采用分株繁殖還是種子繁殖,生長期都要保持田間無雜草,天旱時及時澆水,汛期主義排水,保持土壤疏松。
五、 病蟲害防治
適應性很強，一般不受病蟲害侵食，但栽培種植中，處在低洼潮濕環境中會有銹病、斑枯病發生，可在發病期噴1：2：200倍波爾多液除之；蟲害有事發生跳鉀，多在苗期出現，可用90%的晶體敵百蟲800～1000倍液除之。
六、 收獲
每年芒種時期地上部分棕紅色時采收最佳。一般畝產全草500-600公斤，其中夏枯球150-200公斤。全草或莖葉、球分開均可出售。
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